Jeder, der einen Backofen in der Küche stehen hat, sollte sich irgendwann Gedanken darüber machen, welches Backblech das Beste ist. Unterschiedliche Köstlichkeiten, wie zum Beispiel Kuchen, eine Pizza, leckeres Gebäck, Brötchen oder ein guter Braten können mit dem richtigen Backblech gut gelingen. Damit die unterschiedlichsten Gerichte mit dem Backblech lecker werden, gibt es Backbleche in unterschiedlichen Arten und Formen. Gerade, wenn sich das alte Backblech nicht mehr gut reinigen lässt ist eine Neuanschaffung ratsam.
Ein Backblech für den Kuchen
Backbleche gibt es in unterschiedlichen Modellarten, ganz besondere Backbleche schaffen es sogar, dass ein saftiger Obstkuchen gelingt. Wer zu Hause seine eigene Konditorei machen möchte, benötigt köstliche Blechkuchenrezepte. Die besten Kekse zaubert man mit dem richtigen Backblech. Teilweise gibt es sogar Backbleche mit flachem Rand, mit diesen gelingt eine Pizza ganz besonders gut. Wenn das Backblech sehr niedrig gefertigt ist, können sogar mehrere Backbleche in den Ofen geschoben werden. Bis zu sechs Backbleche passen in einen Backofen, so dass viele Plätzchen auf einmal gebacken werden können. Ein tiefes Backblech eignet sich eher für einen saftigen Kuchen. Der Grund ist der erhöhte Rand. Dadurch kann die Masse weniger auslaufen und der Backofen bleibt sauber.
Es gibt sogar ein Backblech mit einem Deckel, damit der Kuchen direkt mitgenommen werden kann. Die Haube für das Backblech wird am Blechrand festgemacht. So trocknet der Kuchen nicht aus, gleichzeitig ist dieser vor Umwelteinflüssen geschützt. Eine Transporthaube für ein Backblech oder für ein Kuchenblech ist daher empfehlenswert. Die Griffe dafür sind versenkbar. Deshalb können sich mehrere Backbleche mit einem Deckel stapeln lassen. Es gibt sogar spezielle Backbleche, welche sich ausziehen lassen. Das Dr. Oetker 1224 Blech ist in dieser Kategorie besonders gefragt. Man kann es beispielsweise unter diesem Link günstig erstehen. Mit einer guten Antihaftbeschichtung gefertigt bietet es eine sehr gute Preis-Leistung. Zudem ist es sehr stabil und lässt sich gut zwischen den Stufen einstellen.
Ein besonderer Künstler mit Variationen – ausziehbare Backbleche
Ein ausziehbares Backblech passt in fast jeden oben Ofen, die Fläche lässt sich nämlich nach Wunsch variieren. Wenn es ein kleiner Kuchen sein sollte, kann das individuell eingestellt werden. Das Backblech wird nach Wunsch zusammengeschoben oder erweitert und direkt auf den Rost gestellt. Weil sich das ausziehbare Backblech erweitern lässt, eignet es sich hervorragend, um es auf den Schienen des Backofens aufzulegen. Ebenfalls ein sehr hochwertiges und ausziehbares Modell ist das Kaiser 647654 Delicious Multi-Vario-Herdbackblech. Es besticht zudem durch seine besonders einfache Reinigung und Handhabung.
Das richtige Backblech für die Pizza
Wer eine ofenfrische Pizza selbst backen möchte, sollte sich für das richtige Backblech entscheiden. Spezielle Backbleche für die Pizza haben Löcher, so ist der Pizzaboden ideal. Zusätzlich gibt es eine Antihaftbeschichtung, dadurch ist das Backpapier hinfällig. Auch ein Flammenkuchen entsteht besonders leicht. Wer gerne Kuchen oder Muffins backen möchte, sollte dafür ein spezielles Backblech verwenden. So gelingen die kleinen Kuchen ganz besonders. Das CHG 9776-46 Pizzabackblech ist hierfür besonders gut geeignet.
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Die besten Backbleche im Test
Wer das richtige Backblech kaufen möchte, sollte sich bei den Bewertungen und Tests umsehen. Nicht jedes Backblech eignet sich für jede Variante. Ein Backblech besteht zumeist aus Edelstahl und ist antihaftbeschichtet. Die Säurebeständigkeit steht hier im Vordergrund. Ein Backblech sollte sich auch gut reinigen lassen, wenn eingebrannte Reste vorhanden sind. Manche Backbleche können auch in die Spülmaschine gegeben werden. Das Backblech sollte möglichst zu den eigenen Bedürfnissen passen und dem entsprechenden Anwendungszweck entsprechen, damit die Lieblingsrezepte gelingen. Die obig vorgestellten Ausführungen gehören zu den besten in der jeweiligen Kategorie.
Besondere Backbleche
Ein Backblech von der Marke Kaiser ist immer wegen der hervorragenden Qualität empfehlenswert. Je nachdem, gibt es aus dem Hause Kaiser diverse Produktmodelle für eine gleichmäßige Bräunung. Auch die Marke Bauknecht ist besonders empfehlenswert, wenn jemand auf der Suche nach einem guten Backblech mit Emaille ist. Diese Varianten sind kratzfester und passen zumeist in unterschiedliche Backofenmodelle.
